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十堰专业小吃培训教你怎么做宜城大虾

时间:2019-08-03管家婆精选心水资料网:十堰快之特色小吃培训管家婆精选心水资料网:
  十堰专业小吃培训教你怎么做宜城大虾,宜城大虾的营养成分和海虾相当,只是海虾味道更鲜,人们便以为它的营养成分高。其实各种虾体内的营养成分几乎是一致的,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0。2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。龙虾养分丰盛,且其肉质松软,易消化,对身材衰弱以及病后须要调养的人是极好的食品。就让十堰小吃培训的专家来告诉你吧!
 
  做法:
 
  主料:鲜活大红虾3公斤。
 
  配料:干红辣椒200克,葱白100克,大蒜仁50克。
 
  制作过程:
 
  1、把大虾洗干净,用一个大盆盛满清水,用手抓住大虾的尾部,用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。
 
  2、剪去虾子头部,把头部里面的泥巴清理干净。
 
  3、用手拉住虾子的尾部三个尾巴中的中间一个,把肠子给拉出来。
 
  4、用水反复洗,等洗出清水后,放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗。
 
  5、花椒、红辣椒、青椒、大蒜、生姜、葱花
 
  等油烧热后,放入花椒,要多一点,怕麻辣的可以少放点,等花椒烧糊后捞起来。
 
  大火,放入红辣椒,大蒜,生姜,然后放入虾子翻炒。等香味出来后,放入盐,调味料,葱花,青椒,继续翻炒。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果,兑开水淹住大虾,大火焖10分钟,再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟,起锅即食。
 
  特点:色泽鲜红光亮、麻辣扑鼻、香嫩、生津开胃。
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